如何安全使用塑膠食品容器
如何安全使用塑膠食品容器/ 一般使用注意事項 2010-10-27
塑膠餐器具一般使用注意事項

產品
注意事項

特別注意事項
共通注意事項
刀叉、筷子、湯匙

使用於熱食前須先注意產品材質。

  1. 使用前先確認塑膠材質及特性,並購買有清楚標示之產品。
  2. 若為重複性使用之塑膠產品,清洗時盡可能選擇中性洗劑,避免酸性或鹼性洗劑侵蝕塑膠。
  3. 塑膠餐器具清洗完之消毒殺菌應避免使用紫外線殺菌,因為紫外線波長容易破壞塑膠分子鍵,造成塑膠老化。
  4. 塑膠產品勿直接日照與置放於高溫處。
  5. 清洗時勿用力刷洗塑膠產品,若為一性性使用塑膠產品,使用後請丟棄回收,勿重複使用。
  6. 可重複使用之塑膠餐器具,若有括傷或是磨損應更換。
  7. 塑膠受到長時間照光及溫濕度變化等環境影響會有老化之現象,最明顯可辨識就是顏色產生變化,此時就算是可重複使用之塑膠餐器具亦盡量避免使用。
  8. 避免使用過度鮮豔色彩豐富之塑膠餐器具。

 

碗、盤
  1. 注意與食品接觸的各個部件是否皆為相同材質,避免本體雖選擇了正確材質但其他部件卻不適用。
  2. 避免盛裝高酸或高溫之食品。
吸管、攪拌棒
  1. 使用於熱食前須先注意產品材質。
  2. 若要使用於酒精性飲料,只有PP材質適合。

資料來源:財團法人塑膠工業技術發展中心

 

消費者使用塑膠類食品餐器(具)時,亦應注意塑膠材質及特性。

  1. 一般塑膠類之材質編號及分類,共分為七類。
  2. 分辨方法可由容器底部或標籤上的塑膠材質回收辨識碼辨別。
  3. 使用塑膠類食品容器(具)或包裝時應注意材質為何。
  4. 使用時,避免盛裝高熱或過酸之食品,導致可塑劑等物質污染食品,造成食品衛生安全疑慮。
  5. 消費者應正確及妥善使用各類塑膠類食品餐器(具)。
  6. 以塑膠容器盛裝醃製品時,應注意其材質特性。

醃製的食品過程中亦有可能使用到塑膠器具,由於各類塑膠之耐酸鹼性不同,使用前需詳加注意使用的塑膠產品材質,下表為常見食品之酸鹼值:

食品的pH值
pH
食品的種類
高酸性食品
(pH 3.5以下)
果汁、果醬、果凍、醋漬物
酸性食品
(pH 3.5~4.5)
鳳梨、蘋果、草莓、葡萄柚、番茄、桃、洋梨、杏、柑橘
中酸性食品
(pH 4.6~6.0)
甜椒、豌豆、胡蘿蔔、蘆筍、馬鈴薯
低酸性食品
(pH 6.7~7.0)
醃牛肉、牛肉、雞肉、鰹、牡蠣、蝦、蟹、魚貝類
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